Il Blog del gusto

Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio. (Oscar Wilde)

I microrganismi nel mosto: lieviti, batteri e muffe

I microrganismi nel mosto: lieviti, batteri e muffe

Godi giorno a tutti! Oggi finiamo l’argomento “mosto” concentrandoci sui microrganismi che ci sono al suo interno. Sia sul grappolo che nelle cantine c’è un mondo di microrganismi, in questo articolo vedremo di conoscerli. Nei link qui sotto vi lascio i due articoli precedenti, così potete avere una visione d’insieme! Cos’è il mosto Godi lettura.Leggi di più a riguardoI microrganismi nel mosto: lieviti, batteri e muffe[…]

Le correzioni del mosto per la qualità dei vini

Le correzioni del mosto per la qualità dei vini

Godi giorno a tutti! Dopo aver visto i vari tipi di mosto e i suoi principali componenti, oggi vediamo le correzioni del mosto per arrivare a un determinato tipo di vino. Le correzioni del mosto aggiungendo lo zucchero Come sappiamo, lo zucchero diventa alcol grazie alla fermentazione. Per legge un vino per chiamarsi vino, deveLeggi di più a riguardoLe correzioni del mosto per la qualità dei vini[…]

Il maestro distillatore crea l’eccellenza della grappa.

Il maestro distillatore crea l’eccellenza della grappa.

Ciao Godi lettore. Oggi continua il viaggio verso la conoscenza della grappa. Parleremo dell’arte con cui il maestro distillatore crea l’eccellenza della grappa. Se dopo aver letto questo articolo vuoi porci delle domande, non esitare a scrivere una email. Scrivici su info@goditalia.net. Se invece sei un’azienda e desideri un’intervista o una video intervista, contattaci. Vuoi anche tuLeggi di più a riguardoIl maestro distillatore crea l’eccellenza della grappa.[…]

Cos’è il mosto: zuccheri e altri principali componenti

Cos’è il mosto: zuccheri e altri principali componenti

Godi giorno a tutti! Per conoscere meglio il vino è giusto conoscere il suo processo di trasformazione partendo proprio dal mosto, dove si origina tutto. Vediamo di comprendere i principali componenti come gli zuccheri, le sostanze azotate, acidi polifenoli ecc ecc. Pensate che finora si sono trovati nel mosto 600 componenti diversi e oltre circaLeggi di più a riguardoCos’è il mosto: zuccheri e altri principali componenti[…]

Percorri l’affascinante storia della distillazione della grappa.

Percorri l’affascinante storia della distillazione della grappa.

Ciao Godi lettore.Oggi continua il viaggio verso la conoscenza della grappa. Quindi percorri l’affascinante storia della distillazione della grappa. Se dopo aver letto questo articolo vuoi porci delle domande, non esitare a scrivere una email. Scrivici su info@goditalia.net. Se invece sei un’azienda e desideri un’intervista o una video intervista, contattaci.Vuoi anche tu un post vincente per laLeggi di più a riguardoPercorri l’affascinante storia della distillazione della grappa.[…]

L’olio extravergine di oliva: la truffa e l’etichetta

L’olio extravergine di oliva: la truffa e l’etichetta

L’olio extravergine di oliva è il nuovo ospite di questa serie di articoli di Goditalia. In questi periodi la truffa è dietro l’angolo anche se per fortuna l’etichetta ci aiuta a comprendere la provenienza dell’olio. Goditalia ha voluto prendere in mano questo argomento per fare un pochino di chiarezza e sopratutto per far innamorare voiLeggi di più a riguardoL’olio extravergine di oliva: la truffa e l’etichetta[…]

La storia dell’anguilla marinata e delle valli di Comacchio

La storia dell’anguilla marinata e delle valli di Comacchio

Ciao Godi lettore. Oggi viaggiamo nella storia dell’anguilla marinata e delle valli di Comacchio. Se dopo aver letto questo articolo vuoi porci delle domande, non esitare a scrivere una email. Scrivici su info@goditalia.net. Se invece sei un’azienda e desideri un’intervista o una video intervista, contattaci. Ma ora iniziamo il viaggio.  La storia dell’anguilla marinata e delle valli diLeggi di più a riguardoLa storia dell’anguilla marinata e delle valli di Comacchio[…]

Sorprendere i commensali con il formaggio a tavola

Sorprendere i commensali con il formaggio a tavola

Ciao Godi-lettore.Oggi continuiamo il viaggio nel mondo dei formaggi. Ti daremo qualche dritta sul come sorprendere i commensali con il formaggio a tavola. Se dopo aver letto questo articolo vuoi porci delle domande, non esitare a scrivere una email. Scrivici su info@goditalia.net.  Se invece sei un’azienda e desideri un’intervista o una video intervista, contattaci.  Sorprendere i commensaliLeggi di più a riguardoSorprendere i commensali con il formaggio a tavola[…]

La pipa: arte, tabacco e analisi sensoriale

La pipa: arte, tabacco e analisi sensoriale

Godi giorno a tutti, cosa può c’entrare il connubio con l’arte, l’analisi sensoriale e il tabacco? Tranquilli, tranquilli non siamo impazziti, con questo articolo vogliamo mostrarvi un mondo nascosto fatto di manufatti creati ad arte; oggetti, dalle forme più strane, creati per apprezzare con i nostri sensi tabacchi dai profumi più intensi. Eh sì, cariLeggi di più a riguardoLa pipa: arte, tabacco e analisi sensoriale[…]

Il Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP

Il Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP

Ciao Godi-lettore. Oggi continuiamo il viaggio nel mondo dei salumi. Con questo post entriamo nel mondo del prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP. Un’eccellenza italiana che vede il suo trionfo già nel Medioevo. Se dopo aver letto questo articolo vuoi porci delle domande, non esitare a scrivere una email. Se invece sei un’azienda e desideri un’intervista o unaLeggi di più a riguardoIl Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP[…]

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