Il Blog del gusto

Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio. (Oscar Wilde)

Invecchiamento e imbottigliamento del vino in cantina

Invecchiamento e imbottigliamento del vino in cantina

Ora che abbiamo la nostra cantina, la nostra bella lista di vini pronti per essere comprati, ci sorge un dubbio: e se il vino lo comprassi sfuso così da imbottigliarmelo per i fatti miei a casa? Legittimo dubbio che noi di Goditalia vogliamo rispondere. Quali vini possono invecchiare? Per prima cosa cerchiamo di comprendere qualiLeggi di più a riguardoInvecchiamento e imbottigliamento del vino in cantina[…]

Quali sono le razze bovine da latte? Vediamo singolarmente qualche razza bovina da latte.

Quali sono le razze bovine da latte? Vediamo singolarmente qualche razza bovina da latte.

Nei precedenti post abbiamo trattato il latte come alimento e la sua composizione. Tuttavia ci sono tante altre cose da dire, come parlare delle razze da latte usate in Italia. Un argomento affascinante che ci porta a viaggiare nel territorio italiano. Un viaggio che vedrà razze autoctone e razze estere, a loro agio in Italia.Leggi di più a riguardoQuali sono le razze bovine da latte? Vediamo singolarmente qualche razza bovina da latte.[…]

I benefici della segale

I benefici della segale

Oggi parleremo della segale, del suo pane nero e dei suoi innumerevoli benefici per la nostra salute. La segale è un ottimo cereale di montagna che si adatta bene ad altitudini elevate, resistendo ottimamente ai climi freddi. Il suo chicco si presenta con un colore che ricorda l’oro tendente al verdastro. È utilizzata sopratutto sottoLeggi di più a riguardoI benefici della segale[…]

Quali marmellate abbinare ai formaggi? Le marmellate di Rosi.

Quali marmellate abbinare ai formaggi? Le marmellate di Rosi.

Abbiamo scoperto questa interessante attività allo Slow Wine 2018 di Treviso. Teatro delle delizie di Rosi è Crosara di Marostica a 600 metri di altitudine. L’azienda ‘Le Marmellate di Rosi’, nasce dalla passione dei sapori del territorio. Si estende per 6 ettari di frutteto antico e vitigni di uva Bacò. Un luogo dove approfondire laLeggi di più a riguardoQuali marmellate abbinare ai formaggi? Le marmellate di Rosi.[…]

La capra Girgentana: la capra dalle corna arrotolate

La capra Girgentana: la capra dalle corna arrotolate

Eccola maestosa e inconfondibile la capra dalle corna arrotolate, lunghissime a spirale che raggiungono anche un metro di altezza. In un concorso di bellezza la capra Girgentana non avrebbe nessun rivale. Infatti, è da sempre ambita da molti allevatori amatoriali non solo per la sua bellezza delle sue corna ma anche per il suo buonLeggi di più a riguardoLa capra Girgentana: la capra dalle corna arrotolate[…]

La delicata composizione del miele

La delicata composizione del miele

Come abbiamo visto il miele è l’alimento necessario per il nostro buon vivere. Le api, come piccoli chimici, producono partendo dal nettare dei fiori e combinando altre sostanze delle piante nei loro favi, questa sostanza che noi chiamiamo miele. I componenti principali del miele La composizione del miele è strettamente legata a quella del nettareLeggi di più a riguardoLa delicata composizione del miele[…]

Varietà di mele antiche: la gustosa mela renetta

Varietà di mele antiche: la gustosa mela renetta

Concludiamo questa serie di articoli sulla mela Renetta mostrando ben quattro varietà antiche di questa gustosa mela. L’antica storia della gustosa mela Renetta Di origine francese la Renetta è la regina delle mele, reine in francese si traduce proprio regina e in italiano è stata battezzata Renetta. (in francese si chiama pomme reinette) È unaLeggi di più a riguardoVarietà di mele antiche: la gustosa mela renetta[…]

Come scegliere il vino per la nostra cantina

Come scegliere il vino per la nostra cantina

Ora che sappiamo come fare la cantina, a livello di quale ambiente scegliere e come posizionare le bottiglie  non ci resta da capire come scegliere il vino. La preferenza va ricercata sopratutto dai produttori di residenza, perché? Elementare Watson, avremo più conoscenze dirette dai terreni dove il vino è stato prodotto. Del resto, immaginate cheLeggi di più a riguardoCome scegliere il vino per la nostra cantina[…]

Scopriamo le varietà di mele che stanno scomparendo

Scopriamo le varietà di mele che stanno scomparendo

Continuiamo i nostri articoli sulle varietà di mela che stanno scomparendo dalle nostre tavole. Abbiamo già visto varie varietà negli scorsi articoli, ora ne vedremo delle altre ma prima rispondo a una domanda che mi avete posto in tanti: La mela va mangiata con o senza buccia? Credo sia una questione soggettiva, io preferisco mangiarlaLeggi di più a riguardoScopriamo le varietà di mele che stanno scomparendo[…]

Il farro: le proprietà e i benefici nell’uso di questo alimento.

Il farro: le proprietà e i benefici nell’uso di questo alimento.

Il farro è una specie del frumento e si divide in tre tipi. Vi ricordo, prima di incominciare, che se avete domande o volete proporci qualche produttore che conoscete bene e che secondo voi vale un buon articolo, di scriverci che lo intervisteremo per voi, grazie. Ora parliamo di tutti quei frumenti “vestiti” che differisconoLeggi di più a riguardoIl farro: le proprietà e i benefici nell’uso di questo alimento.[…]

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