Mese: Febbraio 2018

invecchiamento e imbottigliamento in cantina

Invecchiamento e imbottigliamento del vino in cantina

Ora che abbiamo la nostra cantina, la nostra bella lista di vini pronti per essere comprati, ci sorge un dubbio: e se il vino lo comprassi sfuso così da imbottigliarmelo per i fatti miei a casa? Legittimo dubbio che noi di Goditalia vogliamo rispondere. Quali vini possono invecchiare? Per prima cosa cerchiamo di comprendere quali …

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razze da latte

Quali sono le razze bovine da latte? Vediamo singolarmente qualche razza bovina da latte.

Nei precedenti post abbiamo trattato il latte come alimento e la sua composizione. Tuttavia ci sono tante altre cose da dire, come parlare delle razze da latte usate in Italia. Un argomento affascinante che ci porta a viaggiare nel territorio italiano. Un viaggio che vedrà razze autoctone e razze estere, a loro agio in Italia. …

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marmellate di Rosi

Quali marmellate abbinare ai formaggi? Le marmellate di Rosi.

Abbiamo scoperto questa interessante attività allo Slow Wine 2018 di Treviso. Teatro delle delizie di Rosi è Crosara di Marostica a 600 metri di altitudine. L’azienda ‘Le Marmellate di Rosi’, nasce dalla passione dei sapori del territorio. Si estende per 6 ettari di frutteto antico e vitigni di uva Bacò. Un luogo dove approfondire la …

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