Mese: Settembre 2018

Descrittori finali nell'analisi sensoriale del formaggio

Descrittori finali nell’analisi sensoriale del formaggio.

Ciao godi-lettore. Continua il viaggio verso la scoperta dell’assaggio del formaggio. Oggi parleremo dei descrittori finali nell’analisi sensoriale del formaggio.Prima di iniziare ti ricordo che per qualsiasi chiarimento non esitare a contattarci.Se sei un’azienda che vuole far conoscere i suoi prodotti, prenota un’intervista. La texture tra i descrittori finali nell’analisi sensoriale del formaggio. Il primo indicatore …

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Il premio coppa d'oro, trionfo dei salumi piacentini

Il premio coppa d’oro trionfo dei salumi piacentini

Ciao godi-lettore. Tra poche ore vi sarà il premio coppa d’oro, trionfo dei salumi piacentini. Un evento di grandissima importanza, volto a promuovere le eccellenze dei salumi piacentini. Il premio coppa d’oro, trionfo dei salumi piacentini e la sua storia. Il premio coppa d’oro nasce dall’idea di Giuseppe Parenti. Insieme al Consorzio scelse come icona …

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prodotti tipici

Come valorizzo il territorio e il prodotto tipico

Godi giorno! In quasi tutte le realtà che ogni giorno noi di Goditalia osserviamo, abbiamo riscontrato che un grosso problema sta nella valorizzazione del proprio prodotto. Con questo articolo vogliamo chiarire un po’ di idee. Valorizzare non solo il prodotto ma tutto il territorio Quando si parla di valorizzazione dei prodotti tipici in realtà non …

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vino dolce e lo zucchero

il vino dolce: la fermentazione e lo zucchero

Godi giorno! Proseguiamo questa serie di articoli per comprendere come si fa un determinato tipo di vino. Fino adesso abbiamo visto: come si ottiene un vino rosato come si ottiene un vino bianco e la sua vinificazione come si ottiene un vino passito Come si ottene un vino frizzante Oggi tocca capire come si ottiene …

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