Come consumare i Salumi Piacentini DOP

Ciao godi-lettore.
Oggi continuiamo il nostro viaggio alla conoscenza dei Salumi Piacentini DOP. Oggi risponderemo alla domanda: “Come consumare i Salumi Piacentini DOP?”
Prima di iniziare ti ricordo che per qualsiasi chiarimento non esitare a contattarci. Tuttavia non perdere il post in cui parliamo della conservazione casalinga dei salumi.
come consumare i Salumi Piacentini DOP

Come consumare i Salumi Piacentini DOP. Attenzioni prima del taglio.

Dopo l’acquisto devi conoscere come consumare i Salumi Piacentini DOP.
Se hai comprato un prodotto in trancio o intero è facile che lo conserverai in un luogo freddo per un lasso di tempo. Quindi procederai ad affettarlo secondo i tuoi bisogni.
Per prima cosa devi eliminare la parte di superficie del taglio a contatto con l’esterno.
Tuttavia lo spessore della ‘prima fetta‘ dipende dal tempo in cui il salume è restato in frigo. Ovviamente senza essere consumato.
A questo punto sarebbe opportuno eliminare quel tanto del salume inscurito dall’ossidazione.
Talvolta bisogna rifinire la superficie esterna del salume se resta troppo in frigo. Quindi risulta necessario quando presenti:
  • un lieve ingiallimento del grasso;
  • un leggero imbrunimento della parte magra.
Tra i salumi piacentini, la pancetta necessita di una determinata accortezza.
Inizialmente la pancetta deve essere privata della cotenna prima di essere affettata.
 

Come Consumare i Salumi Piacentini DOP e ottenere fette compatte.

Quando si parla di come consumare i Salumi Piacentini DOP è bene avere cura della fetta.
Quindi avere le conoscenze opportune per ottenere fette più compatte.
Per avere una fetta compatta è bene affettare il salume quando è freddo. Quindi servire il salume quando ha raggiunto una temperatura consona al consumo. Una condizione termica che sia almeno di 10° C.
L’accortezza nasce dal fatto che un salume troppo freddo non sprigiona bene gli aromi. Una possibilità che potrebbe non permettere di assaporare al meglio il salume tagliato.

Come consumare i Salumi Piacentini DOP e Goditalia.

E per oggi concludiamo qui. Però se vuoi scoprire i Salumi Piacentini DOP non perdere i fantastici eventi a Piacenza:
Ti aspettiamo al prossimo articolo, dove condivideremo con te altre interessanti curiosità.
Se vuoi sapere di più sul come consumare i Salumi Piacentini DOP scrivici una email. Non perderti i nostri post e iscriviti alla nostra Newsletter.

Ti è piaciuto l'articolo? Lasciaci un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.