Il Blog del gusto

Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio. (Oscar Wilde)

Descrittori finali nell’analisi sensoriale del formaggio.

Descrittori finali nell’analisi sensoriale del formaggio.

Ciao godi-lettore. Continua il viaggio verso la scoperta dell’assaggio del formaggio. Oggi parleremo dei descrittori finali nell’analisi sensoriale del formaggio.Prima di iniziare ti ricordo che per qualsiasi chiarimento non esitare a contattarci.Se sei un’azienda che vuole far conoscere i suoi prodotti, prenota un’intervista. La texture tra i descrittori finali nell’analisi sensoriale del formaggio. Il primo indicatoreLeggi di più a riguardoDescrittori finali nell’analisi sensoriale del formaggio.[…]

Il premio coppa d’oro trionfo dei salumi piacentini

Il premio coppa d’oro trionfo dei salumi piacentini

Ciao godi-lettore. Tra poche ore vi sarà il premio coppa d’oro, trionfo dei salumi piacentini. Un evento di grandissima importanza, volto a promuovere le eccellenze dei salumi piacentini. Il premio coppa d’oro, trionfo dei salumi piacentini e la sua storia. Il premio coppa d’oro nasce dall’idea di Giuseppe Parenti. Insieme al Consorzio scelse come iconaLeggi di più a riguardoIl premio coppa d’oro trionfo dei salumi piacentini[…]

Quando l’assaggiatore mangia la crosta del formaggio?

Quando l’assaggiatore mangia la crosta del formaggio?

Ciao godi-lettore. Oggi continuiamo a parlare di analisi sensoriale del formaggio. In particolar modo risponderemo alla domanda: quando l’assaggiatore mangia la crosta del formaggio? Prima di iniziare ti ricordo che per qualsiasi chiarimento non esitare a contattaci.Se invece sei un’azienda che vuole far conoscere i suoi prodotti prenota un’intervista. L’assaggiatore mangia la crosta del formaggio perLeggi di più a riguardoQuando l’assaggiatore mangia la crosta del formaggio?[…]

L’abbinamento dei Salumi Piacentini con il vino

L’abbinamento dei Salumi Piacentini con il vino

Ciao godi-lettore. Oggi continuiamo il viaggio verso la conoscenza dei Salumi Piacentini. In particolar modo tratteremo l’abbinamento dei salumi piacentini con il vino. Prima di iniziare ti ricordo che per qualsiasi chiarimento non esitare a contattarci. Se sei curioso leggi anche i post sulla conservazione e il consumo dei Salumi Piacentini. I presupposti dell’abbinamento dei Salumi Piacentini con ilLeggi di più a riguardoL’abbinamento dei Salumi Piacentini con il vino[…]

Come consumare i Salumi Piacentini DOP

Come consumare i Salumi Piacentini DOP

Ciao godi-lettore.Oggi continuiamo il nostro viaggio alla conoscenza dei Salumi Piacentini DOP. Oggi risponderemo alla domanda: “Come consumare i Salumi Piacentini DOP?”Prima di iniziare ti ricordo che per qualsiasi chiarimento non esitare a contattarci. Tuttavia non perdere il post in cui parliamo della conservazione casalinga dei salumi. Come consumare i Salumi Piacentini DOP. Attenzioni prima del taglio.Leggi di più a riguardoCome consumare i Salumi Piacentini DOP[…]

La conservazione casalinga dei salumi piacentini

La conservazione casalinga dei salumi piacentini

Ciao godi-lettore. Oggi continuiamo il nostro viaggio alla conoscenza dei Salumi Piacentini DOP. Oggi tratteremo la conservazione casalinga dei salumi piacentini.Prima di iniziare ti ricordo che per qualsiasi chiarimento non esitare a contattarci. Tuttavia non perdere il post in cui parliamo della loro storia. La conservazione casalinga dei salumi piacentini interi. La conservazione casalinga dei salumiLeggi di più a riguardoLa conservazione casalinga dei salumi piacentini[…]

Analisi sensoriale del formaggio e il quinto sapore

Analisi sensoriale del formaggio e il quinto sapore

Ciao godi-lettore. Eccoci a parlare anche oggi di analisi sensoriale dei sapori. In particolare parliamo dell’analisi sensoriale del formaggio e il quinto sapore. Prima di iniziare ti ricordo che per qualsiasi chiarimento non esitare a contattarci.Se invece sei un’azienda che vuole far conoscere i suoi prodotti prenota un’intervista. Analisi sensoriale del formaggio e il quinto sapore. L’Umami.Leggi di più a riguardoAnalisi sensoriale del formaggio e il quinto sapore[…]

Il percorso dei Salumi Piacentini DOP

Il percorso dei Salumi Piacentini DOP

Ciao Godi-lettore. Come promesso continuiamo il nostro viaggio alla scoperta dei salumi piacentini DOP.In particolar modo tratteremo il percorso dei salumi piacentini DOP a livello storico.Hai perso il precedente articolo?Niente paura. Potrai trovarlo sul nostro blog con il titolo ‘La vera storia dei salumi piacentini DOP‘. Il percorso dei salumi piacentini DOP e il XIVLeggi di più a riguardoIl percorso dei Salumi Piacentini DOP[…]

La vera storia dei Salumi Piacentini DOP

La vera storia dei Salumi Piacentini DOP

Ciao godi-lettore. La conosci la vera storia dei salumi piacentini?Il viaggio che ha portato alla nascita del famoso salame piacentino.Protagonisti anche la pancetta piacentina e la coppa piacentina.Se vuoi saperne di più leggi il post ‘Gli esclusivi salumi piacentini DOP‘. Tuttavia nei prossimi articoli li tratteremo in maniera sempre più approfondita.Un viaggio affascinante che abbracciaLeggi di più a riguardoLa vera storia dei Salumi Piacentini DOP[…]

La distinzione dei sapori nell’analisi sensoriale del formaggio

La distinzione dei sapori nell’analisi sensoriale del formaggio

Ciao godi-lettore. Oggi riprendiamo dal post precedente che trattava il gusto nell’esame dell’analisi sensoriale. In particolare approfondiremo la distinzione dei sapori nell’analisi sensoriale del formaggio. Ma vediamo come esercitarci a percepire al meglio i sapori.Prima di iniziare ti ricordo che per qualsiasi chiarimento contattaci.Sei invece sei un’azienda che vuole far conoscere i propri prodotti prenota un’intervista. La distinzione deiLeggi di più a riguardoLa distinzione dei sapori nell’analisi sensoriale del formaggio[…]

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