La pasta senza glutine viene sempre più spesso utilizzata da chi soffre di celiachia, ma anche da chi vuol dimagrire perché è più digeribile. Lasagne, tagliatelle e gnocchi per celiaci sono solo alcuni dei formati che si possono trovare in commercio, ora che la pasta senza glutine è diventata diffusissima. Si stima che solo in Italia ciLeggi tutto ⟶
Autore: Luisa Pais Becher
La farina di ceci e la farina di canapa a confronto
Confrontiamo la farina di ceci e la farina di canapa per capire sia le differenze sia per comprendere quale è meglio per i nostri gusti e modi di approcciarsi a questi due tipi di prodotti particolari. Ricordiamo che stiamo parlando di due tipi di farina assolutamente senza glutine e nel caso di Goditalia, le farineLeggi tutto ⟶
Come stare in salute? Usa la farina di grano saraceno
Vuoi stare in salute? La farina di grano saraceno è una delle farine riscoperte negli ultimi anni. È molto ricercata nei regimi alimentari dei pazienti celiaci. C’è da dire che il grano saraceno non è un cereale vero e proprio perché non appartiene alla famiglia delle graminacee come ad esempio grano, riso, orzo, segale, avena,Leggi tutto ⟶
La farina senza glutine e la celiachia
La farina senza glutine ha visto negli ultimi anni un aumento del suo consumo sia per la sua maggiore digeribilità, ma soprattutto per il forte aumento dei casi di intolleranza al glutine che di celiachia, una malattia molto debilitante e che riduce la qualità di vita di chi ne è affetto. In questo articolo parleremoLeggi tutto ⟶