Da dove viene il caffè? Scopriamo la sua storia intrisa da miti e leggende di questa bevanda più popolare del mondo dopo l’acqua che accompagna nelle attività quotidiane l’uomo da lunghissimo tempo. Storia del caffè La leggenda etiope di Kaldi I primi documenti che attestano l’origine del caffè risalgono al IX secolo, in Abissinia, l’attualeRead more ⟶
Autore: Paolo Bua Corona
Mi piace viaggiare degustando i prodotti del territorio che mi ospita. Grazie ai miei studi come Giudice Sensoriale ISO e alle mie competenze di Digital Marketing scrivo e degusto, degusto e scrivo, scrivo e degusto, degusto ....
L’effervescenza del vino: anidride carbonica e schiuma
Godi giorno! Proseguiamo la nostra analisi sensoriale sul vino scoprendo l’aspetto dell’effervescenza del vino. In questo articolo vedremo di comprendere come e cosa valutare della schiuma che si forma in vini frizzanti, parleremo dell‘anidride carbonica naturale e artificiale. L’effervescenza del vino L’effervescenza è dovuta allo sviluppo dell’anidride carbonica contenuta nel vino sotto forma di bollicine.Read more ⟶
Come nasce il cioccolato: dai semi al prodotto artigianale
Vediamo come nasce il cioccolato, esploriamo le lavorazioni post raccolta delle fave di cacao per addentrarci nelle fasi di lavorazioni che portano al cioccolato come prodotto artigianale. Speriamo che questa serie di articoli vi possano dare una mano poi nella scelta del prodotto da acquistare, per qualsiasi domanda noi siamo qui. Godi lettura! Le lavorazioniRead more ⟶
I produttori di cioccolato nel mondo
Scopriamo i produttori di cioccolato nel mondo soffermandoci dai cioccolatieri italiani e i Maitre Chocolatier francesi. Questo ci permetterà di conoscere quale cioccolato comprare in futuro. Qui sotto gli altri articoli fatti sul mondo del cacao. Godi lettura! Chi acquista più cacao nel mondo? Prima di iniziare è bene considerare che la maggior parte delleRead more ⟶