Il Blog del gusto

Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio. (Oscar Wilde)

Le caratteristiche del frutto della vite, l’uva

Le caratteristiche del frutto della vite, l’uva

Godi giorno! Parliamo spesso di vino ma del frutto della vite, quanto ne sappiamo? Oggi parliamo di uva vediamo di comprendere le sue caratteristiche. Godi lettura! Il frutto della vite Il frutto della vite è una bacca chiamata acino e fin qui ci arriviamo bene o male tutti! Tanti acini insieme formano i grappoli cheLeggi di più a riguardoLe caratteristiche del frutto della vite, l’uva[…]

Come valorizzo il territorio e il prodotto tipico

Come valorizzo il territorio e il prodotto tipico

Godi giorno! In quasi tutte le realtà che ogni giorno noi di Goditalia osserviamo, abbiamo riscontrato che un grosso problema sta nella valorizzazione del proprio prodotto. Con questo articolo vogliamo chiarire un po’ di idee. Valorizzare non solo il prodotto ma tutto il territorio Quando si parla di valorizzazione dei prodotti tipici in realtà nonLeggi di più a riguardoCome valorizzo il territorio e il prodotto tipico[…]

il vino dolce: la fermentazione e lo zucchero

il vino dolce: la fermentazione e lo zucchero

Godi giorno! Proseguiamo questa serie di articoli per comprendere come si fa un determinato tipo di vino. Fino adesso abbiamo visto: come si ottiene un vino rosato come si ottiene un vino bianco e la sua vinificazione come si ottiene un vino passito Come si ottene un vino frizzante Oggi tocca capire come si ottieneLeggi di più a riguardoil vino dolce: la fermentazione e lo zucchero[…]

L’anidride carbonica l’alleato del vino frizzante

L’anidride carbonica l’alleato del vino frizzante

Godi giorno! Oggi vediamo come si crea un vino con le bollicine. Vi ricordo che su Twitter, sulla nostra pagina, ogni giorno, salvo imprevisti, troverete un glossario con tutti i nomi tecnici e dei buoni vini da degustare nei momenti di riposo. Ma ora bando alle ciance e vediamo come si ottengono queste famigerate bollicineLeggi di più a riguardoL’anidride carbonica l’alleato del vino frizzante[…]

La vite e il vino nell’Antico Egitto: la bevanda del Faraone

La vite e il vino nell’Antico Egitto: la bevanda del Faraone

Godi giorno! Eccoci arrivati alla seconda lezione della storia della vite e del vino. Oggi parliamo dell’ Antico Egitto, la civiltà che si sviluppò lungo la Valle del Nilo. Come date, bene o male, stiamo parlando del 3500 a.C. quando nacque l’agricoltura, con la coltivazione del grano, dell’orzo e del lino. I documenti che aLeggi di più a riguardoLa vite e il vino nell’Antico Egitto: la bevanda del Faraone[…]

La rinascita dell’Italia nella produzione del vino

La rinascita dell’Italia nella produzione del vino

Godi pomeriggio! Oggi vogliamo rispondere con un bel articolo sull’evoluzione della viticoltura ed enologia in questi anni. Vedremo come l’Italia è riuscita a rialzarsi nella produzione del vino su scala mondiale, grazie all’ingegno e al lavoro di abili produttori. Chi ci segue da Twitter sarà agevolato su certi nomi tecnici, ma niente paura cercheremo di essereLeggi di più a riguardoLa rinascita dell’Italia nella produzione del vino[…]

Gli archetti del vino cosa sono e cosa ci dicono

Gli archetti del vino cosa sono e cosa ci dicono

Godi ritrovati! Oggi proseguiamo il nostro esame sulla viscosità e fluidità del vino. Oggi parliamo degli archetti del vino che si formano quando agitiamo il bicchiere. Vi ricordo che sulla nostra pagina di Twitter trovate un glossario sui termini “tecnici” del vino e una fornita cantina dei vini che io e il godi Fabrizio degustiamoLeggi di più a riguardoGli archetti del vino cosa sono e cosa ci dicono[…]

I descrittori dell’olfatto per la valutazione del prosciutto crudo

I descrittori dell’olfatto per la valutazione del prosciutto crudo

Godi giorno! Oggi vediamo di comprendere al meglio cosa dovete ricercare quando annusate la fetta di prosciutto crudo. Cercherò di essere come sempre più obiettivo possibile, poi se avete domande potete sempre scriverci su Goditalia, e come sempre cercheremo di rispondervi il prima possibile. Già che ci sono, prima di incominciare, invito le aziende cheLeggi di più a riguardoI descrittori dell’olfatto per la valutazione del prosciutto crudo[…]

I prodotti  tipici calabresi: il formaggio di capra

I prodotti tipici calabresi: il formaggio di capra

Godi giorno! Oggi proseguiamo il nostro succulento cammino verso la scoperta del formaggio di capra di Italia. Ci fermiamo nella cara terra di Calabria dove troveremo dei formaggi che rientrano nei prodotti tipici calabresi di tutto rispetto. Vi ricordo che il godi Fabrizio sta creando degli articoli molto utili e interessanti per la degustazione deiLeggi di più a riguardoI prodotti tipici calabresi: il formaggio di capra[…]

Come distinguere la viscosità e la fluidità di un vino

Come distinguere la viscosità e la fluidità di un vino

Godi giorno! Continuiamo la nostra serie di articoli per imparare a degustare il vino nel meglio dei modi. Vi ringraziamo per le tante mail ricevute e ci scusiamo se ancora qualcuno non ha avuto risposta, ma siete davvero tanti. Comunque con questo articolo e il prossimo, una buona parte di voi avrà le risposte cheLeggi di più a riguardoCome distinguere la viscosità e la fluidità di un vino[…]

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