Il Blog del gusto

Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio. (Oscar Wilde)

La farina di miglio per il pane

La farina di miglio per il pane

La farina di miglio per il pane è una farina simile al frumento ma senza glutine ottima per chi soffre di celiachia. Scopriamo le due tipologie di farina di miglio: farina di miglio dorato e farina di miglio bruno.

Le proprietà benefiche della farina di avena

Le proprietà benefiche della farina di avena

La farina di avena un ingrediente dagli svariati usi La farina e i suoi benefici Negli ultimi tempi, l’avena, ha raggiunto il podio degli ingredienti da riscoprire per i suoi innumerevoli benefici e le sue proprietà che la rendono adatta a svariati usi. Fa parte della stessa famiglia di cui fanno parte i cereali comeLeggi di più a riguardoLe proprietà benefiche della farina di avena[…]

Farina di Orzo, proprietà e utilizzo per fare il pane

Farina di Orzo, proprietà e utilizzo per fare il pane

Dalla lavorazione e macinazione di orzo decorticato si ricava la farina di orzo. Se ci pensate dovremmo trattarlo con un certo rispetto questo antichissimo cereale, già coltivato a partire dal X-VII secolo a. C. usato per la produzione di malto, della birra del whisky e sopratutto la farina. La farina d’orzo è l’ingrediente primario perLeggi di più a riguardoFarina di Orzo, proprietà e utilizzo per fare il pane[…]

I benefici della segale

I benefici della segale

Oggi parleremo della segale, del suo pane nero e dei suoi innumerevoli benefici per la nostra salute. La segale è un ottimo cereale di montagna che si adatta bene ad altitudini elevate, resistendo ottimamente ai climi freddi. Il suo chicco si presenta con un colore che ricorda l’oro tendente al verdastro. È utilizzata sopratutto sottoLeggi di più a riguardoI benefici della segale[…]

Il farro: le proprietà e i benefici nell’uso di questo alimento.

Il farro: le proprietà e i benefici nell’uso di questo alimento.

Il farro è una specie del frumento e si divide in tre tipi. Vi ricordo, prima di incominciare, che se avete domande o volete proporci qualche produttore che conoscete bene e che secondo voi vale un buon articolo, di scriverci che lo intervisteremo per voi, grazie. Ora parliamo di tutti quei frumenti “vestiti” che differisconoLeggi di più a riguardoIl farro: le proprietà e i benefici nell’uso di questo alimento.[…]

Cos’è il frumento?

Cos’è il frumento?

Per conoscere il pane, bisogna prima di tutto comprendere i suoi ingredienti. Oggi parleremo dei cereali, in particolare del frumento, che si usano per le maggiori panificazioni che troviamo dal fornaio. Vi ricordo che se avete domande o volete condividere il vostro sapere sia a noi di Goditalia, che agli altri lettori, contattateci e saremoLeggi di più a riguardoCos’è il frumento?[…]

Il pane di qualità

Il pane di qualità

Il pane è l’alimento più conosciuto che troviamo quotidianamente sulle nostre tavole. In Italia, più di centomila artigiani panettieri si occupano ogni giorno nella produzione del pane, senza contare i numerosi panifici industriali sparsi in tutta la penisola. Ogni giorno abbiamo una vasta scelta di tipi di pane dalle forme diverse e dai cereali diversiLeggi di più a riguardoIl pane di qualità[…]

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