Per il quieto vivere diciamo che gli Etruschi portarono il Italia la viticoltura. Ci sono tante ipotesi che si sovrastano tra loro di come e perché la vite è arrivata in Italia, la cosa certa è che l’Italia ai tempi di Roma, non conosceva un’accidente di come si allevava la vite! Povera vite, non potata, …
Godi giorno! Proseguiamo l’articolo della storia dell’antica Grecia soffermandoci sul la diffusione della viticoltura. Eh sì, perché proprio dalle colonie che i Greci incominciarono a conquistare, si iniziò a diffondere la pregiata pianta dall’altrettanto pregiato succo! La diffusione della viticoltura Nel IV secolo avanti Cristo i vini in Grecia erano molto diffusi, anzi a dirla tutta …
L’antica Grecia e la diffusione della viticoltura Leggi altro »
Godi giorno! Con questo articolo vediamo di fare un ripasso breve di tutti gli argomenti che abbiamo visto finora sulla degustazione del vino. In questo periodo abbiamo compreso come fare una valutazione sull’aspetto del vino con l’uso della vista. L’aspetto del vino: la limpidezza La limpidezza ci aiuta a comprendere lo stato in salute del vino. …
L’aspetto del vino: limpidezza, colore, fluidità, perlage e vivacità Leggi altro »
Godi giorno! Finiamo l’articolo della volta scorsa sull’effervescenza del vino, vediamo insieme cos’è il perlage, come si analizza e come classificare un vino in base alle bollicine. L’aspetto della spuma o perlage Il perlage lo chiamiamo così perché tradotto in italiano dovremmo chiamarlo “fontanella” è la coroncina di bollicine di gas carbonico che prende origine dal fondo …
Il perlage: la persistenza e la grana delle bollicine Leggi altro »
