La pasta senza glutine viene sempre più spesso utilizzata da chi soffre di celiachia, ma anche da chi vuol dimagrire perché è più digeribile. Lasagne, tagliatelle e gnocchi per celiaci sono solo alcuni dei formati che si possono trovare in commercio, ora che la pasta senza glutine è diventata diffusissima. Si stima che solo in Italia ciLeggi tutto ⟶
Categoria: la pasta
Scopriamo il mondo della pasta, la sua storia come si produce l’alimento più famoso al mondo!
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Il formato di pasta più adatto per ogni piatto
Il formato di pasta può influire nel gusto del sugo che accompagna? Quanti tipi di pasta esistono? Perché ci sono formati di pasta così differenti? Ogni tipologia di pasta ha un suo perché e una sua funzione studiata a doc per garantire un certo risultato al piatto finale. Venite con me e scopriamo a cosaLeggi tutto ⟶
Il perfezionamento della pasta e il concetto medievale di alimento
Buon giorno Godi-lettori. Oggi vi parleremo del mondo della pasta. In particolare tratteremo il perfezionamento della pasta e il concetto medievale di alimento. La pasta è un cibo molto apprezzato in Italia ma poco conosciuto a livello storico. Questo articolo nasce dalle molte email di lettori che ci hanno chiesto di parlarne. Se dopo averLeggi tutto ⟶