Razza in via d’estinzione: la pecora Garessina

La pecora Garessina è  una razza in via di estinzione per via dei pochi allevamenti che purtroppo si occupano di questo animale. Nel Piemonte troviamo attualmente 150 capi distribuiti in una decina di piccoli allevamenti in provincia di Cuneo. Il motivo per il suo attuale rischio di estinzione è da ricercarsi dalla sostituzione di questaRead more ⟶

La capra Girgentana: la capra dalle corna arrotolate

Eccola maestosa e inconfondibile la capra dalle corna arrotolate, lunghissime a spirale che raggiungono anche un metro di altezza. In un concorso di bellezza la capra Girgentana non avrebbe nessun rivale. Infatti, è da sempre ambita da molti allevatori amatoriali non solo per la sua bellezza delle sue corna ma anche per il suo buonRead more ⟶

Scopriamo i suini per salumi

Godi giornata a tutti, da oggi parleremo dei salumi più importanti che, da bravi godi degustatori quali siete, non devono mancare sui vostri piatti! Per prima cosa è utilissimo sapere che a differenza del resto dell’Europa, l’Italia orienta la propria produzione del suino, verso l’allevamento del suino pesante. Vi immagino un pochino titubanti quindi cerchiamoRead more ⟶