Il lonzino di fico è un “salamino†preparato con fichi fatti asciugare al sole, macinati e impastati con anice mandorle e noci tritate. Alla fine avvolto in foglie di fico e legato con filo di lana.
GODITALIA CONSIGLIA
Per sorprendere i commensali ti consigliamo di servire il lonzino di fico come fine pasto, tagliato a fettine con un cucchiaio di sapa accompagnandolo con un formaggio stagionato e un buon vino passito.
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