Cos’è la farina di quinoa?
La farina di quinoa biologica non è un cereale.
È una pianta erbacea della stessa famiglia degli spinaci e delle barbabietole. È una farina incredibilmente colma di proteine vegetali e minerali come il fosforo. Non contiene nichel e quindi ottima per chi soffre di questa allergia. Non dimentichiamo che è una farina senza glutine quindi ottima per le diete celiache.
La farina di quinoa biologica a un gusto particolare, ricorda molto i legumi o la verza. Quindi oltre ad essere senza glutine è oltretutto buona.
È una farina che si presta a svariati piatti sia dolci che salati.
Per cosa è utile la farina
Ti stai chiedendo per cosa è utile la farina di quinoa biologica? Ti elenco le sue principali utilità:
- Il 60% è composto da carboidrati complessi a basso indice glicemico . Quindi è una farina che blocca gli attacchi di fame.
- Ha un alto contenuto di fibre alimentari. Aiuta nel funzionamento dell’intestino e riducendo l’acidità gastrica.
- Contiene minerali tipo il magnesio utile per la produzione di energia, il potassio, lo zinco e il ferro.
- È una farina ricca di amminoacidi essenziali, quegli aminoacidi che il nostro copro non è capace di sintetizzare e deve venire alimentato con l’ingestione degli alimenti provvisti. Grazie alle proteine è una farina adatta alla panificazione.
Ora non ti resta che provarla. Scrivici i piatti e le leccornie che sei riuscita a inventare. Se vuoi sapere qualche informazione in più sulla farina di quinoa ti invito a leggere l’articolo sul godi blog: La farina di quinoa ingrediente simbolo contro la fame del mondo.
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