Le qualità della farina di grano saraceno
La farina di grano saraceno oltre alla preparazione di ricette semplici è perfetta per chi cerca un ingrediente salutistico:
- Ha un indice glicemico basso. La presenza di maggiore quantità di amido rende la digestione più lenta.
- La sua composizione aiuta ad eliminare i liquidi in eccesso nell’organismo.
- La farina di grano saraceno ha un’azione rivitalizzante su cuore e reni. Migliora la permeabilità e elasticità dei capillari sanguigni.
- Le fibre contenute al suo interno limitano la quantità di colesterolo che l’organismo può assorbire.
- Ha pochissime calorie e un forte potere saziante!
- È SENZA GLUTINE è BIOLOGICA e adatta alle ricette VEGAN
Le proprietà nutritive
La farina di grano saraceno è un ingrediente dall’alto valore nutrizionale. Ha meno amido rispetto al frumento, ma molte di più proteine!
Contiene tutti gli amminoacidi essenziali.
Ricco di sali minerali come:
- Zinco
- Selenio
- Magnesio
- Potassio
- Vitamine gruppo B antiossidanti.
Usi in cucina della farina di grano saraceno
È un ingrediente gustoso ottima per la preparazione di ricette semplici. Torte salate, crêpes e biscotti sono i suoi piatti forti. Date le sue caratteristiche si presta meno alla preparazione di lievitati.
È una farina che trova ampio beneficio in Valtellina dove viene usata per fare i pizzocheri. Puoi cimentarti anche con la polenta tipo taragna. Qui la farina di grano saraceno dà uno dei suoi must.
La farina di grano saraceno va conosciuta.
Che aspetti fai il tuo ordine!!!
Se vuoi approfondire il tema farina saraceno ti invitiamo a leggere gli articoli nel nostro blog : Come stare in salute? Usa la farina di grano saraceno
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.