396 Valle d’Aosta DOC Nebbiolo 2019

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Anno 2019

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Il 396 Valle d’Aosta DOC Nebbiolo è di colore rosso rubino trasparente. Il 396 presenta dei piacevoli riflessi aranciati e risulta consistente. Questo vino è prodotto in un terreno morenico e sabbioso. Il territorio è in forte pendenza ed è sistemata in terrazze. I vigneti sono esposti verso sud e sono situati nei comuni di Pont Sant Martin e Donnas all’altitudine di 400/500 metri sul livello del mare. Questa prelibatezza nasce dai vitigni di Nebbiolo Picotendro al 90% e al 10% da altri vitigni autoctoni come il Fumin, il Vien de Nusm, il Neyret e il Fresia. All’olfatto si presenta intenso e persistente, floreale e fruttato. Scoprirai i sentori di viola, fiori di montagna e piccoli frutti. Assaporalo con la Bocconata valdostana e poi scrivi cosa ne pensi.  
 
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DATI TECNICI

 

Nome del vino: 396 Valle d’Aosta DOC Nebbiolo

Uvaggio: 90% Nebbiolo Picotendro – 10% vitigni autoctoni come il Fumin, Vien de Nus, Neyret e Freisa

Ubicazione dell’impianto: Il terreno è morenico, sabbioso e in forte pendenza. L’impianto è sistemato in terrazze ad un’altitudine di 400/500 metri sul mare. I vigneti sono esposti verso sud nei comuni di Pont Sant Martin e Donnas

Superficie coltivata dall’azienda: La forma dell’allevamento è a Pergola Valdostana con una resa di 5000kg per ettaro

Colore: Rosso rubino trasparente con riflessi aranciati, consistente

Invecchiamento: Si

Vendemmia: Avviene nella seconda decade di ottobre

Vinificazione a Affinamento: Avviene in acciaio, con fermentazione a 28 °C. La macerazione avviene per circa 40 giorni. In seguito matura per 12 mesi in tonneaux di rovere francese e austriaco, in fine affina nell’arco di 6 mesi in bottiglia

Grado alcolico: 13,5%

Acidità  Totale: 6/6,50%

 

DA SERVIRE CON  

Bocconata valdostana. L’ideale è servirlo ad una temperatura di 16/17 °C

 

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