L’olio extravergine di oliva Foschini è estratto a freddo non filtrato che proviene da 500 ulivi secolari. Tra le cultivar autoctone da cui sono tratti oli di oliva extravergine di grandissimo pregio abbiamo l’Ortice, la Racioppella e l’Ortolnana. Si tratta di varietà molto antiche e molto diverse da loro. Ognuna di esse possiede caratteristiche organolettiche uniche. Le olive sono raccolte a mano e l’olio è estratto a freddo entro le 24/48h. Approfitta delle nostre offerte e acquista l’olio extravergine di oliva Foschini a prezzi imbattibili
Per accompagnare i tuoi piatti prova anche la Chutney di mele e lo Chutney di Natale.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
L’Ortice possiede un profumo intenso e al gusto si presenta piccante e amaro molto decisi;
L’Ortolana (detta anche Medella) si caratterizza per un straordinario sentore di mela verde e fruttato medio;
La Racioppella possiede un gusto dolce e delicato con sentori di mandorla e pomodoro
CARATTERISTICHE TECNICHE
Ac. In acido oleico % p/p (max 0,80) | 0,27 |
Numero perossidi meq/kg (max20) | 7 |
Polifenoli mg/L (in ac. gallico) | 190 |
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