La cicerchia: la leguminosa di Serra de’ Conti

5,00 IVA inclusa

La spedizione la offriamo noi al raggiungimento di una spesa minima di 99 euro

Questo prodotto è un Presidio Slow Food

Sconto quantità 

Seleziona la quantità 1-6 7-24 25-42 43-60
Prezzo unitario con sconto 5,00 4,75 4,65 4,50

Per ordini superiori scrivi a info@goditalia.net

Scegli la quantità  di prodotto, il totale lo vedrai nel carrello

Disponibile

SKU: bus001 Categoria: Tag: ,

La cicerchia (Lathyrus sativus) è una leguminosa a granella e proviene da una pianta erbacea annuale, abbastanza simile a quella dei ceci. La sua origine è molto antica e proviene dal Medio Oriente; i Greci la chiamavano Lathiros, per i Romani era Cicerula.

Negli ultimi decenni la sua produzione si è progressivamente ridotta fino quasi a scomparire. Scopri il suo sapore accattivante e le sue qualità  uniche.  

 

 

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Come tutti i legumi, ha caratteristiche nutrizionali interessanti, sia per l’elevato contenuto di proteine sia per la scarsa quantità  di grassi. Buona presenza di vitamine, calcio, fosforo e fibre.

 

COME SI COLTIVA

Nel territorio di Serra de’ Conti, sulle colline del Verdicchio, si coltiva con tecniche a basso impatto ambientale una varietà  particolare di cicerchia: minuta e spigolosa, con colorazioni che vanno dal grigio al marrone maculato, con una buccia poco coriacea e un gusto meno amaro delle altre varietà .

 

COME SI PREPARA

Non ha bisogno di tempi lunghi di ammollo e solo 45 minuti di cottura. Queste caratteristiche la rendono apprezzabile al gusto e adatta a piacevoli ricette sia tradizionali che innovative.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.