La lenticchia un legume secco delle Marche

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Le lenticchie sono un legume secco tipico delle Marche di piccola dimensione e colore variegato con buccia sottile.

 

COME SI PREPARA

Da cuocere in trenta minuti senza bisogno di ammollo. Da accompagnare con lo zampone o al cotechino è un piatto classico di fine anno.

Le lenticchie sono molto digeribili e si possono usare in insalata estiva con formaggi freschi e pesto di basilico.

 

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