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DATI TECNICI “PINOT GRIGIO DOC”

 

Denominazione: D.O.C. Isonzo del Friuli

Vitigno: Pinot Grigio 100%

Ubicazione dell’impianto: Comune di San Pier d’Isonzo

Superficie coltivata: Ha 2,5

Età  media degli impianti: 10 anni

Colore: Giallo dorato con tenui riflessi dorati

Sistema di allevamento: Guyot

Vinificazione: in bianco

Affinamento: Sur lies in vasche di cemento

Caratteristiche: Il vino ha un colore giallo dorato brillante, con riflessi ramati tenui. Il colore è intenso, ma non opaco, e lascia intravedere la limpidezza del vino. Il profumo è fine e complesso, con note di fiori bianchi, come gelsomino e rosa, e di pere Williams. Il profumo è persistente e si sviluppa nel bicchiere con il tempo.Il sapore è asciutto, con una buona struttura e un’acidità equilibrata. I sapori di fiori bianchi e pere Williams sono ben presenti in bocca, insieme a note di miele e frutta secca. Il vino è pieno e avvolgente, con un finale lungo e persistente.

Fruibilità :  Da servire a temperatura dai 12 °C a 14 °C

 

 DA SERVIRE CON  

risotti, piatti a base di verdure e di pesce

 

 

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