Sugo di Melanzane

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Il sugo di melanzane è un realizzato con una prevalenza di pomodoro rispetto alla melanzana. Al suo interno vi sono anche capperi e origano. Ottimo come sugo per un primo piatto risulta delizioso anche come base di una pizza. Il sugo di melanzane è prodotto tra luglio e settembre/metà  ottobre.
Una delizia fruibile anche da vegetariani e vegani.

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Prova anche il sugo di zucchine.

 

INGREDIENTI

Polpa passata di pomodoro, melanzane, olio di oliva, cipolla, sale, prezzemolo, capperi, aglio, origano.

Può contente tracce di sedano, tonno, acciughe e senape.

 

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTI

Energia

213kj / 51kcal
Grassi 3,3g
di cui grassi saturi 0,5g
Carboidrati 3,9g
di cui zuccheri 3,1g
Fibre 0,5g
Proteine 1,2g
Sale 1,2g

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