DATI TECNICI
Nome del vino: Mon Ros Barbera d’Asti DOCG
Uvaggio: Barbera
La Vigna: Il terreno è molto vocato e tende ad essere decarbonato a reazione neutra. Risulta prevalentemente argilloso franco limoso o franco sabbioso, evoluto. Alla vista il colore del terreno è giallo o rossastro. La vigna è in zona collinare a 300 metri sul mare. La zona è be soleggiata e possiede notevoli caratteristiche climatiche. In media le viti hanno più di 30 anni e vivono un felice equilibrio ecologico per la presenza di utilissime aree boschive.
Colore: Rosso rubino
Vinificazione: Macerazione sulle bucce di 12 ore
Tecnologia produttiva: La Coltivazione
Caratteristiche: Il Forteto Pian dei Sogni Piemonte Brachetto Passito DOC è dolce di color rosso cerasuolo con rifletti granati. Risulta delicatamente aromatico. Presenta sentori di rosa appassita, confettura di fragole, ciliegie sciroppate e spezie.
Grado alcolico: 13.5 vol.
Acidità Totale: 6%
pH: 3,55%
Solfiti: < 0,09 g/lt
DA SERVIRE CON
antipasti, affettati, antipasti, pesce, carni bianche. Servilo anche con le pizze, la pasta al pomodoro. Servilo giovane a 10-15 °C, però se lo vuoi gustare con minestroni, arrosti o con la Bagna Cauda proponilo a temperatura ambiente.
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