Ceccardo Vermentino nero DOC di Candia dei Colli Apuani

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Il Ceccardo Vermentino nero DOC di Candia dei Colli Apuani è un vino di colore rosso rubino. Il Ceccardo è prodotto nella cantina Castagnini situata nelle colline Apuane. L’azienda è situata   fra le cave di marmo bianco ed il mare. Questa eccellenza nasce dal Vermentino Nero e dal sapere tramandato di generazione in generazione. Un sapere non solo tecnico ma anche di conoscenza e tradizioni legate al territorio. La ricchezza di questo vino in termini aromi e profumi particolari nasce anche dalla particolare area geografica. Particolarità  nate dall’esposizione dell’uva alle brezze marine e alla Macchia mediterranea. Il Ceccardo si presenta fruttato, con piacevoli profumi di ciliegia e frutti di bosco con un leggero sentore del legno. Accompagna deliziosamente pietanze classiche o particolari a base di carne.  

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DATI TECNICI

 

Nome del vino: Ceccardo Vermentino nero DOC

Uvaggio: Vermentino Nero

Ubicazione dell’impianto: Sulle colline del Candia, fra le cave di marmo bianco e il mare

Superficie coltivata dall’azienda: Ha 5

Colore: Rosso rubino

Invecchiamento: No

Vinificazione: Macerazione sulle bucce di 20 giorni

Affinamento in bottiglia:  Minimo 4 mesi

Caratteristiche: Il Ceccardo Vermentino nero DOC  è di colore rosso rubino. All’olfatto presenta un piacevole profumo fruttato, con profumi di ciliegia e frutti di bosco. Presenta anche un leggero sentore del legno

Grado alcolico: 12,5%

Acidità  Totale: 5,5% G/l

Residuo Zuccherino: Secco 4mg/l

 

DA SERVIRE CON  

Piatti a base di carne classici o particolari

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