Forteto Pian dei Sogni Piemonte Brachetto Passito DOC

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Il Forteto Pian dei Sogni Piemonte Brachetto Passito DOC è di colore rosso cerasuolo. Un vino che presenta dei piacevoli riflessi granati. Il Pian dei Sogni è prodotto in una zona collinare all’altitudine di oltre 400 metri s.l.m. Viene realizzato con il sistema Guyot secondo i metodi tradizionali e a mano. Questa eccellenza nasce dall’uva Bracchetto appassita. Un Brachetto Passito Doc che si distingue in termini di aromi e profumi particolari. Scopri i sentori di rosa appassita, confettura di fragole, ciliegie sciroppate e spezie. Quindi assaporalo con torte di nocciole, noci, mandorle, cioccolato oppure alle castagne.
 
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DATI TECNICI

 

Nome del vino: Forteto Pian dei Sogni DOC

Uvaggio: Brachetto appassita

Ubicazione dell’impianto: Il terreno è calcareo-marnoso ed è tendenzialmente sciolto (Miovene-Langhiano). L’impianto è in zona collinare ad un’altitudine di oltre 400 metri sul mare.  

Superficie coltivata dall’azienda: Sistema di allevamento Guyot con 7000 viti per ettaro. La coltivazione avviene con metodi tradizionali e manuale.  

Colore: Rosso cerasuolo con riflessi granati

Invecchiamento: Si

Vinificazione: Macerazione sulle bucce di 12 ore

Tecnologia produttiva: Le uve sono surmature, vendemmiate tardivamente. Inoltre sono lasciate appassire per un periodo di tempo breve, per poi essere pigiate. Il vino nuovo, viene travato e posto a fermentare in piccole botti di rovere per oltre 12 mesi. Tuttavia nel corso dell’inverno è favorita la stabilizzazione a freddo. L’imbottigliamento avverrà  nella primavera del secondo anno al termine della consueta vendemmia.

Caratteristiche: Il Forteto Pian dei Sogni Piemonte Brachetto Passito DOC è dolce di color rosso cerasuolo con rifletti granati. Risulta delicatamente aromatico. Presenta sentori di rosa appassita, confettura di fragole, ciliegie sciroppate e spezie.

Grado alcolico: 9-10%

Acidità  Totale: 3,5

Residuo Zuccherino: 130g/lt

 

DA SERVIRE CON  

le torte di nocciole, noci, mandorle, cioccolato e alle castagne. Provalo a lume di candela a 10-14 °C. L’ideale è servirlo in bicchieri tulipano alti di cristallo.
Il Forteto Pian dei Sogni è un vino da meditazione e da assaporare con i dessert.

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