Il Negroamaro biologico è un vino delizioso prodotto dalla Masseria Incantalupi, e importante tesoro del territorio. Il Negroamaro biologico nasce dal famoso vitigno Negroamaro e dall’esperienza tramandata di generazione in generazione
Vi è molta severità nella selezione delle uve, colte esclusivamente in ore notturne e riposte in piccole cassette.
Il Negroamaro biologico è un vino dal colore rosso rubino, con riflessi tendenti al viola. All’olfatto risulta vinoso, dal sapore asciutto e delicato su un fondo amaragnolo. Questo vino eccezionale si accompagna con primi piatti robusti, carni rosse, selvaggina, oppure con i formaggi stagionati. Assapora questo vino spendendo il giusto. Con Goditalia puoi.
DATI TECNICI
Tipologia vino: Denominazione di Oridinge Protetta. Biologico
Vitigno: Negroamaro
Zona di produzione: Vigneto allevato ad alberello nella zona a cavallo tra i comuni di Brindisi e quello di Mesagne, a circa 150 metri sul livello del mare. L’area è caratterizzata da punte termiche elevate e piovosità . Il terreno è a medio impasto argilloso, profondo
Densità impianto: 5000 viti per ettaro
Colore: Vino rosso
Epoca vendemmia: metà di settembre
Vinificazione: le uve sono raccolte nelle ore notturne in piccole cassette. macerazione 18 giorni sul 70% della massa e 25 giorni sul 30%. Fermentazione alcolica controllata a 24 °C, con lieviti selezionati
Affinamento: In acciaio per 1 anno e successivamente in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi tendenti al viola. Odore vinoso, sapore asciutto e delicato con un fondo di amaragnolo
Fruibilità : Da servire a 18 °C
Alcool: 13,5% Vol
DA SERVIRE CON
primi piatti robusti, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
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