Primitivo DOP biologico del Salento Masseria Incantalupi

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75 cl    13% Vol.

Disponibile

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Il vino primitivo DOP biologico viene prodotto dalla Masseria Incantalupi, nel territorio del Salento. Questo vino si chiama Incantalupi come la masseria ed è prodotto con la passione e l’esperienza tramandata di padre in figlio.

La selezione delle uve è molto severa e ogni passaggio della produzione è curato con grandissima attenzione al fine di ottenere il famoso vino Primitivo.

Il vino è di colore rosso rubino con dei piacevoli riflessi violacei e si caratterizza per la morbidezza dei suoi tannini e la sua persistenza gusto-olfattiva.   Delizioso da gustare con primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione, formaggi a pasta dura. Con Goditalia puoi vivere il gusto di questo vino spendendo il giusto.

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DATI TECNICI

 

Tipologia vino: Indicazione Geografica Protetta. Biologico

Vitigno: Primitivo

Zona di produzione: Megan, a circa 160 metri sul livello del mare. L’area è caratterizzata dal punte termiche elevate e piovosità  medio basse. Il terreno è a medio impasto argilloso, con una buona presenza di scheletro, mediamente profondo.

Densità  impianto:  4500 viti per ettaro

Colore: Vino rosso

Epoca vendemmia: Seconda metà  di agosto

Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica a temperatura controllata a 24 °C con lieviti selezionati.

Affinamento:  In acciaio per 1 anno e successivamente in barriques di rovere francese per almeno 6 mesi

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei. Si caratterizza per la morbidezza dei suoi tannini e la persistenza gusto-olfattiva. All’olfatto risaltano sentori di frutti rossi maturi, come fragola, lamponi e more anche sottoforma di gelatine

Fruibilità :  Da servire a 16-18 °C

Alcool:  13% Vol

 

DA SERVIRE CON  

primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione, formaggi a pasta dura

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