SCOPRI L’ARTE DEL PRIMITIVO BIO
Immergiti nell’essenza del Salento con questo vino Primitivo IGP bio. Un’opera d’arte enologica che porta avanti la tradizione con passione e maestria.
ROSSO RUBINO, GUSTO INCONFONDIBILE DEL VINO PRIMITIVO IGP BIO
Psiche si veste di un rosso rubino con riflessi violacei, anticipando un’esperienza sensoriale unica. La severa selezione delle uve si traduce in tannini morbidi e una persistenza gusto-olfattiva avvolgente. Perfetto con primi robusti, carni d’agnello, cacciagione, e formaggi a pasta dura.
GODI DEL PRIMITIVO AL PREZZO IDEALE
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DATI TECNICI
Tipologia vino: Indicazione Geografica Protetta. Biologico
Vitigno: Primitivo
- Zona di produzione: Megan, a circa 160 metri sul livello del mare. L’area è caratterizzata dal punte termiche elevate e piovosità medio basse. Il terreno è a medio impasto argilloso, con una buona presenza di scheletro, mediamente profondo.
Densità impianto: 4500 viti per ettaro
Colore: Vino rosso
Epoca vendemmia: Seconda metà di agosto
Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica a temperatura controllata a 24 °C con lieviti selezionati.
Affinamento: In acciaio per 1 anno e successivamente in barriques di rovere francese per almeno 6 mesi
- Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei. Si caratterizza per la morbidezza dei suoi tannini e la persistenza gusto-olfattiva. All’olfatto risaltano sentori di frutti rossi maturi, come fragola, lamponi e more anche sottoforma di gelatine
Fruibilità : Da servire a 16-18 °C
Alcool: 13% Vol
DA SERVIRE CON
primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione, formaggi a pasta dura
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