Vino Poesia Doc

18,50

Il vino Poesia DOC nasce dalle uve  di Nerello Mascalese della vigna Corvo. Sono splendide viti situate sulle pendici nord-orientali dell’Etna. Si tratta di un vino rosa cadmio dal profumo aromatico fresco. Una delizia in cui percepirai dei piacevoli sentori di fragola, marasca e lampone. Il Poesia è un vino ottimo da bere in estate per la sua freschezza. Però è anche perfettamente complementare alle calde bevande invernali. Quindi lo puoi gustare tutte le volte che desideri.

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DESCRIZIONE TECNICA DEL VINO POESIA

 Il vino Poesia DOC nasce dai grappoli di Nerello Mascalese, raccolti a mano a metà ottobre. In cantina, l’uva viene diraspata a lasciata a macerare per 8 ore a bassa temperatura. Il tutto a contatto con le bucce, per favorire l’estrazione aromatica. Poi vi è all’illimpidimento del mosto. Qui il mosto è lasciato fermentare in vasche d’acciaio, a una temperatura controllata di 14/16°C . Ora il vino ha una sosta di 5 mesi, a contatto con li lieviti di fermentazione e rilascia tutte le sostanze più preziose, come polisaccaridi e mannoproteine. Un momento molto importante. Dopo la certificazione DOC, il vino viene imbottigliato. Affina per altri 3 mesi in bottiglia, prima di essere venduto.

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