DATI TECNICI
Nome del vino: Vino Spumante Brut.
Uvaggio: Falanghina 100%.
Zona di produzione: I Vigneti della cantina sono situati nell’area DOP del Taburno ad un’altezza che vai dai 400 a 600 metri s.l.m. Terreni di tipo argilloso e calcareo. I Ceppi per ettaro sono 1600/3500.
Sistema di allevamento: Raggera o Controspalliera.
Colore: Giallo paglierino vivo con riflessi verdognoli.
Alcol: 12% vol.
Vendemmia: La vendemmia avviene da fine settembre e l’uva viene raccolta manualmente.
Vinificazione e Affinamento: Il Vino Spumante Brut nasce dalle uve raccolte con un’accurata selezione in vigna. In seguito vi è la separazione delle prime frazioni del mosto per poi essere fermentato ad una temperatura bassa. Il vino è spumantizzato con il metodo Charmat. L’affinamento dura sei mesi sui lieviti dopo la presa di spuma.
DA SERVIRE CON
Il Vino Spumante Brut è ideale come aperitivo, cocktail e accompagna con successo i tuoi antipasti e i piatti leggeri a base di pesce. Ti consigliamo di servirlo a 6 ° – 8 ° C. Per conservare il vino ricorda di tenere le bottiglie in un luogo fresco, lontano dalla luce e da fonti di calore.
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