TUTTO DOLCI
LA SEZIONE PIÙ GHIOTTA DEL BLOG
Tutto Dolci è la sezione del blog dove si parla di pasticceria gelato cioccolato e confetteria. Ma non solo anche gli abbinamenti che si possono fare per degustare al meglio entrambi i prodotti.
Godi lettura e godi degustazione!!
Leggi i nostri post su Cacao e Ciccolato
Come nasce il cioccolato: dai semi al prodotto artigianale
Vediamo come nasce il cioccolato, esploriamo le lavorazioni post raccolta delle fave di cacao per addentrarci nelle fasi di lavorazioni che portano al cioccolato come prodotto artigianale. Speriamo che questa serie di articoli vi possano dare una mano poi nella scelta del prodotto da acquistare, per qualsiasi domanda noi siamo qui. Godi lettura! Le lavorazioni […]
I produttori di cioccolato nel mondo
Scopriamo i produttori di cioccolato nel mondo soffermandoci dai cioccolatieri italiani e i Maitre Chocolatier francesi. Questo ci permetterà di conoscere quale cioccolato comprare in futuro. Qui sotto gli altri articoli fatti sul mondo del cacao. Godi lettura! Chi acquista più cacao nel mondo? Prima di iniziare è bene considerare che la maggior parte delle […]
Le varietà di cacao più pregiate nel mondo: criollo antiguos e actuales
Le varietà di cacao più pregiate nel mondo le troviamo in Venezuela: criollo antiguos e criollo actuales.
La produzione di cacao nel mondo i luoghi del cacao
Dov’è la maggior produzione di cacao nel mondo? Quali sono i paesi che riforniscono di pregiato cacao l’Europa? In questo articolo vogliamo darvi delle indicazioni ben precise sui luoghi del cacao così da avere un buon bagaglio culturale su questo prezioso alimento. Se volete leggervi la storia del cacao potete qui di seguito in ordine […]
Dalla tazza alla tavoletta: la nascita della tavoletta di cioccolato
Godi giorno amici, proseguiamo con la nostra macchina del tempo il viaggio alla scoperta del cioccolato, anzi, in questo articolo si scoprirà la nascita della tavoletta di cioccolato. Finora abbiamo visto, dai Maya agli Aztechi, alla scoperta degli spagnoli fino al resto del mondo, che la cioccolata era consumata soprattutto come bevanda. Fra poco scopriremo […]
Viaggio alla scoperta del cioccolato: dagli Spagnoli al Mondo
Benvenuto alla seconda puntata del viaggio alla scoperta del cioccolato, dove vedremo la sua espansione verso il mondo partendo dagli Spagnoli di Cortés . Per chi non si ricorda o ha perso la prima puntata, avevamo parlato della storia del kakawa dai Maya agli Aztechi. Allacciamo le cinture, la godi macchina del tempo è pronta […]
Storia del “kakawa”, la cioccolata dai Maya agli Aztechi
Scopriamo la storia del Kakawa, il cioccolato come veniva chiamato dai Maya fino ad arrivare agli Atzechi. Guardiamo l’evoluzione del kakawa da bevanda fino a diventare tavoletta. La scoperta del kakawa Dagli Olmechi ai Maya Siamo atterrati con la nostra godi macchina del tempo a 2000 anni prima di Cristo nel Messico meridionale, precisamente nello […]
Theobroma cacao: la cioccolata, il cibo degli dei
Godi giorno a tutti! Oggi si parla di cioccolata o meglio della pianta di cacao la Theobroma cacao che dona quell’egregio frutto, non per niente chiamato “cibo degli dei”. La cioccolata è stata per anni considerata maligna per la linea ma per fortuna oggi apprezzata per le sue intrinseche qualità, prendendo un posto d’onore nelle […]
