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Tutto Dolci è la sezione del blog dove si parla di pasticceria gelato cioccolato e confetteria. Ma non solo anche gli abbinamenti che si possono fare per degustare al meglio entrambi i prodotti.

Buona lettura e godi degustazione!!

Leggi i nostri post su Cacao e Ciccolato

Cacao e Cioccolato

Come nasce il cioccolato: dai semi al prodotto artigianale

Vediamo come nasce il cioccolato, esploriamo le lavorazioni post raccolta delle fave di cacao per addentrarci nelle fasi di lavorazioni che portano al cioccolato come prodotto artigianale. Speriamo che questa serie di articoli vi possano dare una mano poi nella scelta del prodotto da acquistare, per qualsiasi domanda noi siamo qui. Godi lettura! Le lavorazioni…

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17 Maggio 202028 Luglio 2021

Cacao e Cioccolato

I produttori di cioccolato nel mondo

Scopriamo i produttori di cioccolato nel mondo soffermandoci dai cioccolatieri italiani e i Maitre Chocolatier francesi. Questo ci permetterà  di conoscere quale cioccolato comprare in futuro. Qui sotto gli altri articoli fatti sul mondo del cacao.  Godi lettura! Chi acquista più cacao nel mondo? Prima di iniziare è bene considerare che la maggior parte delle…

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5 Aprile 20207 Giugno 2021

Cacao e Cioccolato

Le varietà  di cacao più pregiate nel mondo: criollo antiguos e actuales

Le varietà  di cacao più pregiate nel mondo le troviamo in Venezuela: criollo antiguos e criollo actuales.

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22 Febbraio 202021 Luglio 2021

Cacao e Cioccolato

La produzione di cacao nel mondo i luoghi del cacao

Dov’è la maggior produzione di cacao nel mondo? Quali sono i paesi che riforniscono di pregiato cacao l’Europa? In questo articolo vogliamo darvi delle indicazioni ben precise sui luoghi del cacao cosଠda avere un buon bagaglio culturale su questo prezioso alimento. Se volete leggervi la storia del cacao potete qui di seguito in ordine…

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20 Febbraio 202021 Luglio 2021

Cacao e Cioccolato

Dalla tazza alla tavoletta: la nascita della tavoletta di cioccolato

Godi giorno amici, proseguiamo con la nostra macchina del tempo il viaggio alla scoperta del cioccolato, anzi, in questo articolo si scoprirà  la nascita della tavoletta di cioccolato.  Finora abbiamo visto, dai Maya agli Aztechi, alla scoperta degli spagnoli fino al resto del mondo, che la cioccolata era consumata soprattutto come bevanda. Fra poco scopriremo…

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13 Febbraio 20208 Gennaio 2021

Cacao e Cioccolato

Viaggio alla scoperta del cioccolato: dagli Spagnoli al Mondo

Benvenuto alla seconda puntata del viaggio alla scoperta del cioccolato, dove vedremo la sua espansione verso il mondo partendo dagli Spagnoli di Cortà©s . Per chi non si ricorda o ha perso la prima puntata, avevamo parlato della storia del kakawa dai Maya agli Aztechi. Allacciamo le cinture, la godi macchina del tempo è pronta…

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11 Febbraio 20208 Gennaio 2021

Cacao e Cioccolato

Storia del “kakawa”, la cioccolata dai Maya agli Aztechi

Scopriamo la storia del  Kakawa, il cioccolato come veniva chiamato dai Maya fino ad arrivare agli Atzechi. Guardiamo l’evoluzione del kakawa da bevanda fino a diventare tavoletta. La scoperta del kakawa Dagli Olmechi ai Maya Siamo atterrati con la nostra godi macchina del tempo a 2000 anni prima di Cristo nel Messico meridionale, precisamente nello…

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22 Gennaio 20204 Aprile 2020

Conosciamo le piante?

Theobroma cacao: la cioccolata, il cibo degli dei

Godi giorno a tutti! Oggi si parla di cioccolata o meglio della pianta di cacao la Theobroma cacao che dona quell’egregio frutto, non per niente chiamato “cibo degli dei”.  La cioccolata  è stata per anni considerata maligna per la linea ma per fortuna oggi apprezzata per le sue intrinseche qualità , prendendo un posto d’onore nelle…

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5 Gennaio 20204 Aprile 2020

La conosci la Gubana artigianale delle Valli del Natisone?

Alcuni dolci che ti piaceranno

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